பேபிகார்ன் மட்டர் மசாலா
தேவையான பொருட்கள்:
- பேபிகார்ன் - 200 கிராம்
- பச்சைப் பட்டாணி - 50 கிராம்
- தக்காளி - 2
- மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
- மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ் - 1/2 தேக்கரண்டி
- சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
- பச்சை மிளகாய் - 1
- தேங்காய்ப்பால் - 100 ml
- கொத்தமல்லித் தழை - சிறிதளவு
- எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி
- உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
- பேபிகார்ன்-ஐ சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
- தக்காளியை மிக்ஸியில் போட்டு பேஸ்ட்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
- கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பேபிகார்ன், பச்சைப் பட்டாணி சேர்த்து வதக்கி எடுத்து வைக்கவும்.
- அதே கடாயில் சீரகம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து கிளறவும்.
- மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம்மசாலா, மல்லித்தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் கிளறி, வதக்கி வைத்த பேபிகார்ன், பட்டாணி உப்பு சேர்த்து மூடிபோட்டு 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
- பின்னர் அதனுடன் தேங்காய்ப்பால் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்துக் கிளறவும்.
- நன்கு கொதித்து கெட்டியானவுடன் இறக்கி கொத்தமல்லித்தழை தூவவும்.
- சுவையான பேபிகார் மட்டர் மசாலா ரெடி
0 comments:
Post a Comment