சாம்பல் பூசணி சாலட்

சாம்பல் பூசணி சாலட்

தேவையான பொருட்கள் :

பொருள் - அளவு

• துருவிய சாம்பல் பூசணிகால் கிலோ
• அவல் 1 கப்
• தயிர் 1 கப்
• பச்சை மிளகாய்2 (நறுக்கியது)
• கொத்துமல்லி1 கைப்பிடி
• காய்ந்த மிளகாய்1
• பெருங்காயத்தூள்1 சிட்டிகை
• உப்பு தேவைக்கேற்ப

தாளிக்க:

• எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
• கடுகு - அரை டீஸ்பூன்
• உளுந்து - அரை டீஸ்பூன்

செய்முறை :

•   பூசணித் துருவலில் இருக்கும் தண்ணீரை லேசாகப் பிழிந்து தனியாக வைக்கவும். 
• அவலை லேசாக தண்ணீரில் அலசி பிழிந்து, பூசணியை பிழிந்த தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
•  பிறகு துருவிய பூசணி, ஊறிய அவல், தயிர், உப்பு எல்லாவற்றையும் கலந்து வைத்து கொள்ளவும். 
• பிறகு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயத்தூள், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து தாளித்து, பூசணி கலவையில் கொட்டி கலந்து விடவும்.
• இறுதியாக நறுக்கி வைத்த கொத்துமல்லியைத் தூவி பரிமாறலாம்.
• இதனுடன் சாப்பிட உகந்த உணவுகள் : இதனை சாப்பாத்தியுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.