சாம்பல் பூசணி கிச்சடி
தேவையான பொருட்கள் :
பொருள் - அளவு
- பூசணிகால் கிலோ
- எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப
- சீரகம்அரை டீஸ்பூன்
- கடுகுஅரை டீஸ்பூன்
- உளுத்தம் பருப்பு1 டீஸ்பூன்
- கடலை பருப்பு 1 டீஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய்3 9கீறியது)
- சாம்பார் பொடி1 டேபிள் ஸ்பூன்
- தேங்காய் துருவல்கால் கப்
- கொத்தமல்லி 1 கைப்பிடி
- கறிவேப்பிலை 1 கொத்து
- உப்பு தேவைக்கேற்ப
செய்முறை :
- சாம்பல் பூசணியின் கடினமான மேல் தோல் சீவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
- வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்தவுடன் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு சேர்த்து சிவந்ததும், கீறிய பச்சை மிளகாய் போட்டு, கருவேப்பிலையும் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- பிறகு நறுக்கிய பூசணியை சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் சாம்பார் பொடி சேர்த்து நன்கு பிரட்டி விடவும்.
- பின் தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும். சுவையான சாம்பல் பூசணி கிச்சடி தயார்.
Posts
0 comments:
Post a Comment