Raw Mango Chutney recipe | Green Mango Chutney - कच्चा आम चटनी - kairi chutney | Usha's Gallery

 

Read More

#Ushagallery கத்தரிக்காய் சட்னி |Kathirikai Chutney Idli, dosa, Kozhukattai |Brinjal ChutneyRecipe

 

Read More

Mudakathan Keerai Thuvayal

Mudakathan Keerai Thuvayal  for Joint Pain

It is used to treat joint pain, body pain and hand leg pain. Improve body resistance. 

Ingredients
 

• Mudakathan Keerai
• Coriander Leaves
• Pepper 1/4 tsp
• Curry leaves
• Urad dhal 2 tsp
• Red chillies 5 nos
• Asafoetida 1/4tsp
• Garlic 4
• Ghee 1 tsp
• Tamarind (Optional)
• Salt to taste

Method :

• Heat the pan and roast all ingredients except Mudakathan Keerai in a little oil
• Fry the leaves of Mudakathan in ghee
• Mix altogether and grind to a smooth paste.

Read More

கோவக்காய் துவையல் - Kovaikkai Thogaiyal

கோவக்காய் துவையல்

கோவக்காய் சக்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற காயாகும். அதைக் கொண்டு சில உணவு வகைகள்

தேவையான பொருட்கள் :

• கோவக்காய்  – 400 கிராம்
• தேங்காய் – 100 கிராம்
• தேங்காய்  எண்ணைய் – 10 மி.லி.
• பச்சை மிளகாய் – 20 கிராம்
• இஞ்சி – 20 கிராம்
• கடலைப் பருப்பு – 130 கிராம்
• கொத்தமல்லி இலை– 10 கிராம்
• கறிவேப்பிலை – 10 கிராம்
• உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை :

கோவைக்காயை சுத்தப்படுத்தி நன்கு கழுவவும். 
கழுவிய கோவைக்காயை சிறிய துண்டுகளாக 
நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
 
கடாயை அடுப்பில் வைத்து, தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி 
சூடாக்கவும். அதில் கடலைப் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, 
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கோவக்காய், உப்பு 
இவற்றைப் போடவும்.


இந்த கலவையை நன்கு வேக வைக்கவும். இத்துடன் 
துருவிய தேங்காயை சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். 
பிறகு அரைத்த துவையல் மீது கொத்தமல்லி 
இலையைத் தூவவும்.

Read More