Karunguruvai Dosai

Read More

சமையலில் செய்யக்கூடாதவை

சமையலில் செய்யக்கூடாதவை.

* ரசம் அதிகமாக கொதிக்ககூடாது.

* காபிக்கு பால் நன்றாக காயக்கூடாது.

* மோர்க்குழம்பு ஆறும் வரை மூடக்கூடாது.

* கீரைகளை மூடிப்போட்டு சமைக்கக்கூடாது.

* காய்கறிகளை ரொம்பவும் பொடியாக நறுக்கக்கூடாது.

* சூடாக இருக்கும் போது, எலுமிச்சம்பழம் பிழியக்கூடாது.

* தக்காளியையும், வெங்காயத்தையும் ஒன்றாக வதக்கக்கூடாது.

* பிரிட்ஜில் வாழைப்பழமும், உருளைக்கிழங்கும் வைக்கக் கூடாது.

* பெருங்காயம் தாளிக்கும் போது, எண்ணெய் நன்றாக காயக்கூடாது.

* தேங்காய்ப்பால் சேர்த்தவுடன், குழம்பு அதிகமாக கொதிக்கக்கூடாது.

* குலோப்ஜாமூன் பொரித்தெடுக்க நெய்யோ, எண்ணெயோ நன்றாக 
காயக்கூடாது.

* குழம்போ, பொரியலோ, அடுப்பில் இருக்கும் போது கொத்தமல்லி இலையை போடக்கூடாது.

********

Read More

ஓட்ஸ் வெஜிடேபிள் ரொட்டி

ஓட்ஸ் வெஜிடேபிள் ரொட்டி

தற்போது காலை உணவாக ஓட்ஸ் எடுத்துக் கொள்வோரின் எண்ணிக்கை

 அதிகம் உள்ளது.  ஆனால் அந்த ஓட்ஸை பலவாறு செய்து 

சாப்பிடலாம். இங்கு ஓட்ஸ் வெஜிடேபிள் ரொட்டியை 

எப்படி செய்வதென்று கொடுத்துள்ளோம். இதில் காய்கள் சேர்த்து 

செய்வதால், இது இன்னும் ஆரோக்கியமான காலை உணவாக இருக்கும்.

சரி, இப்போது அந்த ஓட்ஸ் வெஜிடேபிள் ரொட்டியின் செய்முறையைப் 

பார்ப்போமா!!

தேவையான பொருட்கள்: 

• கோதுமை மாவு - 1 கப்
• ஓட்ஸ் - 3/4 கப் (பொடி செய்தது)
• கடலை மாவு - 1/2 கப்
• கேரட் - 1 (துருவியது)
• வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
• பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி - 3 டேபிள் ஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது)
• மல்லி தூள் - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
• சீரகப் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
• மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
• உப்பு - தேவையான அளவுதயிர் - 1/4 கப்
• தண்ணீர் - 1/2 கப்
• எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் 

செய்முறை: 

முதலில் ஒரு பௌலில் எண்ணெய் தவிர்த்து, 

அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, 10 நிமிடம் மென்மையாக 

பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். 

பின்னர் அதனை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி போன்று 

தேய்த்து, ஒரு தட்டில் தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். 

பிறகு ஒரு தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் 

தடவி, தேய்த்து வைத்துள்ள சப்பாத்திகளை ஒவ்வொன்றாக போட்டு, 

முன்னும் பின்னும் பொன்னிறமாக வேக வைத்து எடுத்தால், 

ஓட்ஸ் வெஜிடேபிள் ரொட்டி ரெடி!!!

Read More