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சுரைக்காய் சட்னி | Bottle Gourd Chutney | Sorakkai chutney | Lauki chutney @UshasGallery

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தூங்கும் முன் முகத்தை கழுவுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் \ Benefits of washing your face before sleeping

 தூங்கும் முன் முகத்தை கழுவுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்:

பொதுவாகவே நாம் வெளியே சென்று வந்தவுடன் முகம் கை கால்களைக் கழுவுவது வழக்கம்.

சாதாரணமாக நமக்கு தூக்கம் வந்தவுடன் உடனே கட்டிலில் சென்று தூங்குவது தான் வழக்கம். இந்தநிலையில் நம் முகத்தை கழுவி விட்டு தூங்குவதால் நமக்கே தெரியாமல் என்னென்ன நன்மைகள் நடக்கின்றன என்பதை பற்றி காண்போம்.

இரவில் உறங்குவதற்கு முன்பு முகம் மற்றும் கை கால்களை கழுவி அதன் மூலமாக நம் உடலில் உள்ள மாசுக்கள் அப்புறப்படுத்தபடுகிறது. 

அதன் மூலமாக நம் கட்டிலில் நம்முடன் பாக்டீரியாக்களும் வைரஸ்களும் பின்தொடர்வது தவிர்க்கப்படுகிறது.

இரவில் முகத்தினைக் கழுவுவதன் மூலமாக முகத்தில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் நீக்கப்படுகின்றன. முகத்தில் பருக்கள் ஏற்படக்கூடிய வாய்ப்புகள் குறைவதோடு மட்டுமின்றி முகம் பொலிவு பெறவும் உதவுகிறது

இரவில் உறங்குவதற்கு முன்பு முகத்தைக் கழுவுவதன் மூலமாக கண்கள் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. 

நம் கண்களில் ஏதேனும் தூசுகள் இருந்தால் வெளியேற்றப்பட்டு இரவில் உறங்கும் பொழுது அமைதியான தூக்கம் நிலவுவது மட்டுமின்றி காலையில் எழுந்திருக்கும் பொழுது கண்கள் பளிச்சென்றும் தெளிவான பார்வையுடனும் இருக்கும்.

இரவில் முகத்தை கழுவிவிட்டு உறங்குவதன் மூலமாக முகம் புத்துணர்ச்சி பெறுகின்றன.

 தோல்கள் ஈரப்பதமான தசையையும் பெறுகின்றன. முகம் பொலிவு பெறுவதோடு சருமம் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

நம் முகத்தில் அழுக்கு மற்றும் தூசிகள் சேர்ந்து அவை இரவில் படிந்திருப்பதால் நம் முகம் காலையில் மந்தமாக தெரியும். இதனை தவிர்க்க இரவில் உறங்கும் பொழுது முகத்தை கழுவிவிட்டு உறங்குவதன் மூலமாக காலையில் புத்துணர்ச்சியான மற்றும் பொலிவான முகத்தைப் காணலாம்.

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Beauty benefits of eating apples for skin care, hair care – त्वचा और बालों पर सेब खाने के फायदे

 Beauty benefits of eating apples for skin care, hair care – त्वचा और बालों पर सेब खाने के फायदे

 

सालों से सेब अपने फायदों की वजह से लोगों में काफी चर्चित है। स्वास्थ्य के साथ ही सेब आपकी सुंदरता को बढ़ाने में भी काफी कारगर साबित होता है। आप कच्चे सेब का सेवन करके खूबसूरत और दमकती त्वचा प्राप्त कर सकते हैं। सेब में कॉपर और विटामिन सी (copper and vitamin C) मौजूद होता है, जिसकी वजह से रोज़ाना एक सेब का सेवन करने से आपकी त्वचा जवान हो जाएगी।

सेब के सेवन से आपके शरीर के लिए ज़रूरी पोषक पदार्थ बरक़रार रहेंगे। सेब में पोटैशियम (potassium) जैसा महत्वपूर्ण खनिज भी पाया जाता है। नीचे सेब के कुछ गुणों के बारे में बताया गया है।

सेब खाने के लाभ और सेब के सौंदर्य गुण (Beauty benefits of apples in every day diet in Hindi)

एंटी ऑक्सीडेंट्स (Antioxidants ke liye sev khane ke labh)

एंटी ऑक्सीडेंट्स शरीर के लिए काफी महत्वपूर्ण होते हैं। ये कोशिकाओं और टिश्यू (tissue) को किसी भी प्रकार की हानि से बचाते हैं एवं कैंसर (cancer), दिल की बीमारी तथा उच्च कोलेस्ट्रोल (cholesterol) से भी लड़ने में मददगार साबित होते हैं। सेब के फायदे, सेब एंटी ऑक्सीडेंट्स का काफी प्रमुख स्त्रोत होता है। सिर्फ इस बात को सुनिश्चित करें कि सेब के छिलके को छुड़ाकर ना खाएं, क्योंकि यहीं सारे पोषक तत्व मौजूद रहते हैं।

BLT त्वचा (BLT skin ke liye sev khane ke fayde)


शोधकर्ताओं ने यह पाया है कि सेब के फायदा, सेब का सेवन करने से त्वचा प्रभावी रूप से चमकदार तथा उजली होती है तथा इसे काफी आराम भी मिलता है। सेब के स्वादिष्ट फल में कोलेजन (collagen) तथा इलास्टिक (elastic) का बेहतरीन मिश्रण होता है। ये वो तत्व हैं, जो आपकी त्वचा को जवान तथा बेदाग़ बनाकर रखते हैं। GS तथा RD सेब के फल का ज़्यादा से ज़्यादा सेवन करें, क्योंकि ये आपके चेहरे को गुलाबी और चमकदार बनाए रखेंगे।



सेब के लाभ, सेब के गुण स्वस्थ बाल के लिए (Restored hair hai sev khane ke gun)


सेब में मौजूद कई गुणों की वजह से आपके बाल मज़बूत और स्वस्थ रहते हैं। इसके लिए प्रोसायानाइडिन बी- 2 (procyanidin B-2) ज़िम्मेदार होता है, सेब के फ़ायदे, जो कि सेब में काफी मात्रा में मौजूद होता है। लम्बे और चमकदार बाल पाना हर किसी का सपना होता है और सेब आपका यह सपना पूरा करता है।

त्वचा पर सेब के सौंदर्य गुण (Beauty benefits of apples for skin / apple beauty benefits in Hindi)


त्वचा की वाटरप्रूफ दीवार (Skin’s waterproof barrier seb ke fayde Hindi me)


क्योंकि सेब में काफी मात्रा में विटामिन सी मौजूद होता है, अतः इससे त्वचा को कोलेजन का उत्पादन करने में काफी आसानी होगी। इससे आपकी त्वचा की परत पर हमेशा प्रोटीन की एक परत बनी रहेगी, जो त्वचा की वाटरप्रूफ दीवार की तरह काम करेगी। अगर आपका शरीर आवश्यकता से कम कोलेजन का उत्पादन करता है, तो इससे आपके शरीर में विटामिन सी की कमी हो जाएगी। इससे पुराने घाव दोबारा खुल जाएंगे और यह प्रक्रिया काफी पीड़ादायक साबित होगी। 

जब आप एक बड़े सेब का सेवन करते हैं तो इसमें विटामिन की औसत मात्रा 10.3 मिलीग्राम की होती है। हर महिला के चेहरे की परत को चमकदार बनाए रखने के लिए रोज़ाना विटामिन सी के 14% की दरकार होती है, जिसकी पूर्ति सेब का सेवन करके पूरी की जा सकती है।

त्वचा का विकास (Having apple benefits for skin development in Hindi)

अगर आप खूबसूरत दिखना चाहती हैं तो त्वचा का विकास इसके लिए काफी महत्वपूर्ण साबित होता है। क्योंकि सेब में काफी मात्रा में विटामिन ए (vitamin A) पाया जाता है, अतः यह त्वचा के विकास की प्रक्रिया में काफी मददगार साबित होता है। सेब के फायदे, कुछ महिलाओं के चेहरे का प्रकार पूरी तरह विकसित नहीं होता, जिसे त्वचा के टिश्यू को पूरी तरह क्रियाशील बनाकर एक विकसित त्वचा का रूप दिया जा सकता है।

 सूरज के संपर्क में ज़्यादा आने पर कुछ लोगों के चेहरे पर UV किरणों का बुरा प्रभाव पड़ता है, जिससे त्वचा का कैंसर भी हो सकता है। पर अगर आप रोज़ाना सेब का सेवन करें तो त्वचा के कैंसर की संभावना काफी कम हो जाती है।

पर्याप्त मात्रा में मेलेनिन बरकरार रखना (Apple in every day diet in Hindi benefits for adequate melanin retention)
 
आपने कई बार देखा होगा कि गोरी त्वचा वाले लोग चेहरे की कई तरह की समस्याओं और कई बार त्वचा के कैंसर से भी ग्रस्त रहते हैं। इसका मुख्य कारण है आपके शरीर में मेलेनिन का उत्पादन पर्याप्त मात्रा में ना होना। अगर चेहरे पर मेलेनिन की कोई परत ही ना हो तो सारे जीवाणु हमारे शरीर और त्वचा की परतों पर आसानी से हमला कर सकते हैं। 

पर अगर आप सेब का नियमित सेवन करें तो आपकी त्वचा पर आसानी से मेलेनिन उत्पादित होगी और इसे बरक़रार रखना भी सहज होगा। यह सूरज की किरणों तथा इससे होने वाली कई बीमारियों से भी आपको बचाती है।

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The Reasons You Should Sleep on Your Left Side

 The Reasons You Should Sleep on Your Left Side

 

People the world over love sleep dearly. There is no denying that it is one of life’s sweetest pleasures.

It’s also well known that sleep is important for one’s overall health and well-being. You cannot expect to function normally and perform to the best of your potential without a good night’s sleep.

Yes, you may be able to get by for a while, but you will likely be mentally disoriented and low on energy, until you are able to take it no more.

Lack of sleep also causes a horde of diseases and possibly fatal conditions. It is one of the biggest factors associated with heart disease.

Along with maintaining a proper sleep pattern, you can give your health a boost by sleeping in a certain position.

Here are some reasons why you should sleep on your left side.

1. Better Sleep During Pregnancy

In pregnant women, a left-sided sleeping position can prevent the liver from applying pressure on the uterus and promote blood circulation to it, along with improved blood flow to the fetus.

It may also help relieve back pain. Therefore, a left-sided sleeping position may help a pregnant woman sleep well, which is undeniably a major challenge in pregnancy.

2. Better Lymphatic Drainage

The lymphatic system is a web of tissues and organs that carry fluid called lymph throughout the body. Lymph fluid performs the crucial tasks of carrying infection-combating white blood cells through your system and ridding your body of toxins and other harmful substances.

The body’s lymphatic system is dominantly located on the left, and the left side is where the body transports and drains the larger portion of the lymph fluid.

The traveling lymph fluid, carrying with it proteins, metabolites and toxins, is purified by lymph nodes along the way, and finally goes into the heart.

While scientific evidence is yet to be gained in this respect, alternative medicine systems like Ayurveda believe that illnesses that occur on the left side of the body are due to congestion of the lymphatic system.

The spleen is also located on the left side of your body. It is one of the major organs within your lymphatic system. However, it not only purifies the lymph fluid but also your blood.

When you sleep on your left side, gravity allows the drainage of blood and fluid through the spleen to be gradual and relaxed.

It is important to remember that the lymphatic system does not work in conjunction with the heart. It drains the body with the help of muscle contractions, and the pumping action of the heart has nothing to do with it.

Therefore, sleeping on the left allows you to aid the proper drainage and functioning of the lymphatic system inadvertently with the help of gravity.

3. Better Elimination of Waste Products

The body eliminates waste products through the intestines. The small intestine transports waste products through the ileocecal valve (ICV) to the large intestine on the right side.

The large intestine then transports this waste material through the stomach on the right, ultimately dumping it into the descending colon located on the left side of your body.

When you sleep on your left side, the gravitational forces make it easy for the food to move from the small intestine to the large intestine.

Furthermore, as the night progresses and you sleep on your left side, the waste from the large intestine dumps into the colon gradually and slowly.

This allows the colon to be full and ready to eliminate waste in the form of stools properly and easily the next morning.

4. Better Digestion
The stomach and the pancreas make the digestive enzymes in your body. When you assume the left-side sleeping position, the stomach and pancreas hang comfortably and have adequate space to carry out digestion.

In this case also, gravity allows the food to move through the stomach in a gradual manner and the pancreatic enzymes to release gradually, as needed.

However, when you sleep on the right side, these organs hang in a slightly awkward and uncomfortable position that often makes the food and enzymes empty into the stomach all at once, causing discomfort and disrupted digestion.

5. Heartburn Reduction

 
Sleeping on the left side may also help reduce acid reflux in your body and may help clear out the existing acid more quickly than if you lie on your right side.

Sleeping in the wrong position can cause the stomach acid to enter the esophagus, thus causing heartburn and other discomfort. This, of course, happens because your stomach is situated on the left side of your body.

 

In fact, a 2000 study published in The American Journal of Gastroenterology found that the right-side sleeping position causes higher acid levels and an increased incidence of acid reflux as compared to sleeping on the left side.

In most cases, you may notice the beneficial effects of the left-side sleeping position when you suffer frequent heartburn and acid reflux. If you experience heartburn after eating, you can even try lying down on your left side for a good 10 minutes for relief.

6. Back Pain Relief

 
This is just one of the benefits of sleeping on your side, whether right or left, but with all the benefits of sleeping on the left, you might as well assume a left position for your back pain, too.

People with chronic back pain must not, and probably cannot comfortably, sleep on their backs. Sleeping on your side releases pressure on the spine and reduces back pain.

7. Relieves Varicose Veins

 
Sleeping on your left side is also beneficial for those suffering from varicose veins, especially in the lower limbs.

It helps take pressure off a large vein called the inferior vena cava which is located on the right side of the body. This vein carries blood from the lower half of the body to the heart.

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How to make Chettinad Vendakkai Saddam Recipe (Spicy Okra Rice)

How to make Chettinad Vendakkai Saddam Recipe (Spicy Okra Rice)

To begin making the Chettinad Vendakkai Saddam Recipe (Spicy #OkraRice), we will first cook the okra along with the spices.

Take a heavy bottomed pan and heat the spoonful of oil on medium heat. Add the onions and the Vendakkai and salt to taste. Stir fry on low to medium heat until the okra (Vendakkai) is well cooked and roasted. This will take about 10 minutes.

Once the Vendakkai is well cooked, add the turmeric powder, curry leaves, cinnamon powder, black pepper powder, salt, thick tamarind paste and sauté the ladies fingers till it gets coated well with all the other ingredients. 

Now, in another tadka pan, heat a teaspoon of oil. Add in the mustard seeds, channa dal and cashews. Allow them to crackle and get roasted until lightly browned. Add this to the Vendakkai mixture.

Stir the seasoning well into the Vendakkai mixture. At this stage add in the cooked rice. Stir together all the ingredients until well combined. Turn the heat to low, cover the pan and simmer for 3 to 4 minutes.  Check the salt and spices and adjust to suit your taste.

Finally, turn off the heat and transfer the Chettinad Vendakkai Saddam to a serving bowl.

Serve the delicious tangy and spicy Chettinad Vendakkai Saddam Recipe (Spicy Okra Rice) hot along with a tomato onion raita.

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Kadhi Pakora Recipe | Punjabi Kadhi recipe | recipe for kadhi pakoda | पंजाबी कढ़ी पकोड़ा

 kadhi pakora recipe | punjabi kadhi recipe | recipe for kadhi pakoda

5 tbsp besan / gram flour

½ tsp turmeric

1 tsp kashmiri red chilli powder

¼ tsp ajwain / carom seeds

½ tbsp ginger garlic paste

1 tsp salt

1 cup curd / yogurt (sour)

5 cup water

2 tbsp oil

½ tsp methi / fenugreek

1 tsp cumin / jeera

½ tsp pepper

1 tsp coriander seeds

1 dried red chilli

pinch hing / asafoetida

1 onion (sliced)

1 chilli (slit)

2 tbsp coriander (finely chopped)

for onion pakora:

2 onion (roughly chopped)

1 tsp ginger paste

2 chilli (finely chopped)

¼ tsp ajwain / carom seeds

¼ tsp turmeric

1 tsp kasuri methi

2 tbsp coriander (finely chopped)

1 cup besan / gram flour

½ tsp salt

2 tbsp curd

¼ tsp baking soda

oil (for frying)

for tempering:

1 tbsp ghee / clarified butter

1 tsp cumin / jeera

1 dried red chilli (broken)

½ tsp red chilli powder

INSTRUCTIONS

 

For kadhi preparation:

1. firstly, in a large bowl take 5 tbsp besan, ½ tsp turmeric, 1 tsp chilli powder, ¼ tsp ajwain, ½ tbsp ginger garlic paste, 1 tsp salt and 1 cup curd.

mix well forming a smooth paste.

now add 4 cup water and mix well. keep aside.

in a large kadai heat 2 tbsp oil and add ½ tsp methi, 1 tsp cumin, ½ tsp pepper, 1 tsp coriander seeds, 1 dried red chilli and pinch hing.

splutter the tempering without burning the spices.

now add 1 onion, 1 chilli and saute until onions soften.

further, add prepared besan curd mixture and mix well.

keep stirring until the mixture comes to a boil.

now half cover the kadai and simmer for 30 minutes.

stir in between to prevent from burning.

add 1 cup water or as required and adjust the consistency.

punjabi kadhi is ready, keep aside.

onion pakora preparation:

firstly, in a small bowl take 2 onion, 1 tsp ginger paste, 2 chilli, ¼ tsp ajwain, ¼ tsp turmeric, 1 tsp kasuri methi and 2 tbsp coriander.

add 1 cup besan, ½ tsp salt and mix well.

squeeze and mix until the flour turns moist.

further, add 2 tbsp curd and ¼ tsp baking soda.

mix well forming a smooth pakora mixture.

wet your hand with water and scoop out a small ball sized mixture. wet hand prevents the batter from sticking.

deep fry in hot oil, keeping the flame on the medium.

stir occasionally, until the pakoda turns golden brown and crisp.

drain off the pakoda onto the kitchen paper to absorb excess oil.

kadhi pakora preparation:

drop in prepared onion pakora into the kadhi.

simmer for a minute or until the pakoda absorbs kadhi.

prepare the tempering by heating 1 tbsp ghee.

add 1 tsp cumin, 1 dried red chilli, ½ tsp chilli powder.

pour the tempering over kadhi and add 2 tbsp coriander. mix well.

finally, enjoy kadhi pakora with jeera rice or steamed rice.

NUTRITION

Calories: 281kcal

Carbohydrates: 32g

Protein: 11g

Fat: 13g

Saturated Fat: 3g

Cholesterol: 12mg

Sodium: 839mg

Potassium: 614mg

Fiber: 6g

Sugar: 10g

Vitamin A: 771IU

Vitamin C: 52mg

Calcium: 134mg

Iron: 4mg

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